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微波滅菌機(jī)主要是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)相互作用，使食品中的微生物，同時(shí)受到多重作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡，以達(dá)到食品滅菌、保鮮，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。
微波萃取機(jī)技術(shù)是食品和中藥有效成分提取的一項(xiàng)新技術(shù).通過多年來的努力和發(fā)展,微波萃取技術(shù)現(xiàn)已應(yīng)用到香料、調(diào)味品、生物制品、天然色素、茶葉、中草藥、化妝品和土壤分析等領(lǐng)域.
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